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资料审核：czwlzx
资料简介
1．（3分）（2014?黄冈）气锅鸡是云南的名菜 之一，“舌尖上的中国”曾播放过．其做法是：将盛有小鸡块和佐料的气锅（如图）放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸．为了保持鸡肉原汁原味，主要是蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟．汤汁是蒸气 放热 （选填“吸热”或“放热”）后 液化 （填物态变化名称）而形成的．蒸熟后，闻到鸡肉的浓香味，这是一种 扩散 现象．
考点： 液化及液化现象；扩散现象．
专题： 热和能．
分析： 解决此题需要知道：物质由气态变为液态是液化，在熔化、汽化和升华过程中需要吸热，在液化、凝固和凝华过程中需要放热．扩散现象是分子不停地做无规则运动的结果．
解答： 解：蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸
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资料格式：doc
资料版本：不限
适用地区：不限
文件大小：0.00B
资料作者：初中物理在线
审核人员：初中物理在线
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