【内容简介】【设计与进行实验】1.实验中的主要仪器及作用：（1）天平的作用：称量加热物质的质量；（2）选取相同的酒精灯或电加热器的原因：保证相同加热时间内物质吸收的热量相同；（3）搅拌器的作用：使物质受热均匀；（4）待测量：①水和食用油的初温 和 ；②测水和食用油的质量 ；③时间 。2.实验步骤：实验装置如图所示，取两支相同的烧杯分别装入500g水和食用油，它们的初温都与室温相同，用相同的电加热器加热。 方案一：对水和食用油加热相同的时间，观察并读出温度计的示数； 方案二：让水和食用油升高相同的温度，记录并比较加热的时间。 根据表格数据绘制温度—时间曲线                     方案一                                 方案二【分析和论证】给质量、初温相同的水和食用油加热，加热相同时间，使它们吸收相同的热量，食用油的温度升高得比水高；使它们升高相同的温度，对水加热的时间更长一些，表明水和食用油吸热本领不一样。【实验结论】①不同物质的吸热能力不同：②质量相同的不同物质，加热相同的时间，温度变化快的吸热能力弱，即比热容小；③质量相同的不同物质，升高相同的温度，加热时间长的物质吸热能力强，即比热容大。......