【内容简介】1．汽化（1）物质从液态变为气态的过程叫做汽化．（2）汽化的两种方式：蒸发和沸腾．2．蒸发（1）原因：液体内部和表面的分子都在不停地做无规则运动．处于液体表面附近的动能足够大的液体分子会挣脱液体内部其他分子的束缚飞出液面，形成蒸气．（2）影响蒸发快慢的因素①液体温度越高，液体蒸发越快．②液体表面积越大，液体蒸发越快．③液体上方空气流动速度越快，液体蒸发越快．（3）液体蒸发的特点①可以在任何温度下进行，即液体的蒸发不受温度限制．②只发生在液体表面，即发生的部位在液体的表面，且过程较缓慢．③蒸发过程中要吸热．液体蒸发时要从周围物体吸收热量，因此有致冷作用．说明：液体蒸发的快慢也与自身的性质有关，有的液体容易蒸发，有的液体不容易蒸发．3．沸腾（1）沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象．（2）沸腾时的温度—时间图象（如图所示） （3）特点①在液体内部和表面同时发生．在内部形成大量气泡，气泡在上升过程中不断变大．②在沸腾过程中，虽然液体继续吸热，但温度不变．（4）沸腾的两个必要条件①液体的温度达到沸点．②液体能持续吸热．（5）气压增大，沸点升高．气压减小，沸点降低．说明：沸点与液体表面处的气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．高压锅就是利用增大气压的方式来增大液体的沸点的．4．液化（1）物质从气态变为液态的过程叫做液化，液化时要放热．例如被水蒸气烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气液化还要放热．（2）使气体液化的两种方式①降低温度．②压缩气体的体积．如液化石油气在常温下是气态，利用压缩体积的方法可使其在常温下液化为液体．注意：所有气体在温度降到足够低时都可以液化，但有的气体仅靠压缩体积不能使它液化，必须使它的温度降到一定程度，才能用压缩体积的方法使其液化． 重点梳理【重点01】探究水沸腾时的特点1.主要实验器材：温度计、停表、烧杯、酒精灯、硬纸板等；2.器材组装顺序：自下而上：3.温度计的原理、使用和读数；4.硬纸板：减少热量损失，缩短加热时间；      【分析数据和现象，总结结论】5.通过气泡的变化判断液体所处的状态：气泡沸腾前只有少量，且气泡在上升过程中逐渐变小（如图A），沸腾时有大量的气泡，且气泡在上升的过程中逐渐变大（如图B）；6.温度-时间曲线图的分析与绘制：判断沸点、沸腾时间等；7.表格数据分析：找错误数据、判断沸点、沸腾时间等；【交流与讨论】8.缩短加热时间的方法：①用初温较高的水；②减少水的质量；③加带孔的纸盖；④调大酒精灯火焰。9.验证水沸腾过程中持续吸热的方法：停止加热，观察水能否继续吸热；10.水沸腾的条件：达到沸点，继续吸热；11.水沸腾时的特点：持续吸热，温度不变；12.烧杯口处产生“白气”的原因 ：水蒸气遇冷液化形成的小水珠；13.沸点与气压的关系：（1）水的沸点低于100℃的原因：当地大气压低于一个标准大气压；（2）水的沸点高于100℃的原因：杯口盖密封较严，导致烧杯内的气压高于一个标准大气压；（3）将装有刚停止沸腾的水的烧瓶倒置，浇上冷水，水又重新沸腾：浇冷水，温度降低，瓶内气压降低，导致水的沸点降低；