【内容简介】1.物质由液态变为气态的过程叫汽化;从气态变为液态的过程叫液化。汽化吸热,液化放热。 2.汽化有蒸发和沸腾两种方式。沸腾是液体在一定温度下、在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象;蒸发是液体在任何温度下、只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。蒸发的快慢与液体的温度高低、表面积的大小和液体表面空气流动快慢有关。 3.使气体液化有两种方法:一是降低温度;二是压缩体积。   知识点1:汽化和液化的概念 物质由液态变为气态的过程叫汽化。如湿衣服变干就是一种汽化现象。液化是汽化的逆过程,是指物质由气态变为液态的过程。如冬天,戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内,镜片变得模糊一片,是因为室内的水蒸气遇到冷的镜片,发生了液化的缘故。 【例】　如图所示是实验室制取蒸馏水的装置。制取蒸馏水的过程中,发生的物态变化是(　　)                                  　　　　　　　　　　　　　　　　       A.汽化                   B.液化 C.先汽化,后液化      D.先液化,后汽化 答案:C　 点拨：观察题图可知,制取蒸馏水分为两个过程:在蒸馏烧瓶中,水被加热后变成水蒸气,发生的是汽化现象;在冷凝管中,从蒸馏烧瓶中出来的水蒸气遇冷后变成水滴,发生的是液化现象。所以在整个过程中发生的物态变化是先汽化,后液化。 知识点2:汽化 汽化有两种方式:蒸发和沸腾。 1.沸腾:沸腾是在一定温度下(沸点),在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾的条件:温度达到沸点,继续吸热。沸腾的特点:继续吸热,但温度不变。 (1)观察水的沸腾实验 实验设计 ①实验目的:观察沸腾现象和沸腾时的温度情况。 ②实验器材:铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、水。 ③实验步骤:a.把水倒进烧杯里,按下图安装实验仪器。   b.用酒精灯给盛了水的烧杯加热,并注意观察温度计的示数。 c.当水温升到90 ℃左右时,每隔1 min记录1次水的温度,直到水沸腾后5 min为止,并注意观察水的沸腾现象,将所测数据记入下表中。 d.根据记录的温度值,作出水的沸腾图象。 时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 …… 温度/℃                   分析论证 实验中根据所测数据,作出的水沸腾时温度与时间关系的图象大致如图所示,由观察到的现象可知:水在沸腾过程中吸热,温度保持不变。   实验点拨 本实验所需时间较长,为缩短时间,可采用的方法是:①水的初温要高一些;②水的质量要适量;③给烧杯加盖并且水温加热到90 ℃左右时,要拿掉盖子,以免影响实验结果。 (2)沸点 如同水一样,各种液体沸腾时都有确定的温度,这个温度叫做沸点。不同的液体,沸点一般不同。液体的沸点与大气压强有关:气压越高,液体的沸点越高;气压越低,液体的沸点越低。水在一标准大气压下的沸点是100 ℃。 2.蒸发 (1)蒸发的特点:蒸发是液体在任何温度下都能发生的,并且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。蒸发过程是一个吸热过程,液体蒸发时需要从液体本身及周围物体吸收热量,使周围物体的温度下降,故蒸发有致冷作用。 (2)蒸发快慢的影响因素:液体的温度;液体的表面积;液面上方空气的流动快慢。 　　巧记速记 蒸发和沸腾是汽化的两种不同方式,既有相同的地方,也有不同的地方,如下表所示。 方式 内容 异同　　　　　　　　　　 蒸发 沸腾 相同点 都是汽化现象,都能使液体变为气体,都吸收热量 不 同 点 发生部位 液面 液体内部、液面 温度条件 任何温度 一定温度(沸点) 剧烈程度 缓慢 剧烈 【例】　下列说法中正确的是(　　) A.蒸发是在液体内部和表面同时发生的汽化现象 B.一切液体在任何温度下都能蒸发 C.液体沸腾时吸收热量,温度升高 D.沸腾是只在液体表面进行的汽化现象 答案:B　 点拨：蒸发和沸腾是汽化的两种方式。蒸发是液体在任何温度下都能发生的,并且只发生在液体表面的汽化现象,故A项错误,B项正确;液体沸腾时吸热但温度保持不变,C项错误;沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象,D项错误。