【内容简介】 1．沸腾 （1）汽化：物质从液态变为气态的过程叫做汽化。汽化有两种方式：沸腾和蒸发。 （2）沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈 的汽化现象。 （3）沸腾发生时的现象：形成大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。 （4）沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。 ①不同液体的沸点不同。 ②液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点越高。在高山上煮不熟食物，就是这个原因。 （5）沸腾规律：液体沸腾时，吸热温度不变。图象如图所示。 液体沸腾必须满足两个条件：一是达到沸点；二是继续吸热。两个条件必须同时满足，缺一不可。如果液体没有达到沸点，或者液体温度达到沸点但外界温度等于或低于沸点的温度（此时无法继续从外界吸热），液体将不会沸腾。 【例1－1】妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（　　）。 A．水沸腾后，改用“小火”能更快的让馒头变熟 B．改用“小火”可以提高水的沸点 C．无论使用“大火”还是“ 小火”，水达到沸点后温度都保持不变 D．用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火” 解析： A × 水沸腾后需要持续一定的时间，馒头才能变熟 B × 气压不变时，水的沸点不会变化 C √ 水温达到沸点后，只要继续吸热，就会沸腾，且温度保持不变 D × 水沸腾后，改用“小火”可以节省燃料 ....... ? 下载word文档附件 ?