【内容简介】一、汽化和液化【想想做做】如下图，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中。你会看到什么变化？从热水中拿出塑料袋， 过一会又有什么变化？怎样解释这些变化？           现象：把塑料袋放入热水中，塑料袋里的酒精不见了，而塑料袋却马上鼓起；从热水中拿出塑料袋，过一会，塑料袋瘪了，袋里又有酒精了。 学生讨论交流：“酒精到哪里去了？”“为 什么塑料袋会鼓起来？”“酒精为什么会失而复得？”归纳总结：塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。物质的液态和气态可以相互转化。 1．汽化：物质从液态变成气态的过程叫做汽化。2．液化：物质从气态变成液态的过程叫做液化。二、沸腾汽化有两种方式：1.蒸发；2.沸腾1.沸腾：你在家烧过开水吗？水烧开时你发现了什么呢？对于沸腾现象，你了解哪些？你能描述一下沸腾现象吗？ 归纳小结：物理学中把液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象称为沸腾。【实验】     探究水沸腾时温度变化的特点（1）提出问题：水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？水的内部又是怎样的呢？气泡的生成和变化情况怎么样？（2）猜想和假设：既然沸腾是日常生活中大家都非常熟悉的现象，让同学们相互讨论、思考和猜想，教师将学生提出的问题和猜想列在黑板上，并进行归类。如：水沸腾时温度会上升，停止加热水不会沸腾……（3）设计实验：① 实验装置: ② 实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、钟表。(4)进行实验与收集证据：①按装置图安装实验仪器；②将适量水倒进烧杯里；用酒精灯给水加热并观察；③当水温接近90℃时每隔0.5min 记录一次温度，并观察水的沸腾现象。