【内容简介】中考频度：★★★★★难易程度：★★★☆☆   （2018•山西模拟）才下舌尖，又上心头的《舌尖上的中国2》让海内外观众领略了中华饮食之美。如图所示，通过煎、蒸、炒、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识错误的是   A．煎：烙煎饼的鏊子一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大 B．蒸：蟹黄和烧麦是通过热传递和高温水蒸气液化放热蒸熟的 C．炒：藜蒿和腊肉主要是通过热传递的方式增加了内能 D．拌：香椿和豆腐相拌后的入味是分子无规则热运动的结果 【参考答案】A   【知识补给】 分子热运动 1．物质是由分子组成的。分子若看成球型，其直径以10~10 m来度量。 2．一切物体的分子都在不停地做无规则的运动。 （1）扩散：不同物质在相互接触时，彼此进入对方的现象。 （2）扩散现象说明：A分子之间有间隙。B分子在做不停的无规则的运动。 （3）固、液、气都可扩散，扩散速度与温度有关。 （4）分子运动与物体运动要区分开：扩散、蒸发等是分子运动的结果，而飞扬的灰尘，液、气体对流是物体运动的结果。 3．分子间有相互作用的引力和斥力。 4．破镜不能重圆的原因是：镜子碎片间的距离远大于分子之间的作用力的作用范围，镜子不能因分子间作用力而结合在一起。 内能的改变 1．内能改变的外部表现 物体温度升高（降低）——物体内能增大（减小）。 物体存在状态改变（熔化、汽化、升华）——内能改变。 反过来，不能说内能改变必然导致温度变化。（因为内能的变化有多种因素决定） 2．改变内能的方法：做功和热传递。 做功改变内能的实质是内能和其他形式的能的相互转化。 热传递的条件是有温度差，传递方式是：传导、对流和辐射。热传递传递的是内能（热量），而不是温度。②热传递过程中，传递的能量的多少叫热量，热量的单位是焦耳。热传递的实质是内 能的转移。学科~网 3.做功和热传递改变物体内能上是等效的。但做功和热传递改变内能的实质不同，前者能的形式发生了变化，后者能的形式不变。    （2018•河南模拟）下列关于内能的说法，正确的是 A．0 ℃的冰块内能为零 B．温度低的物体一定比温度高的物体内能小 C．内能不可能通过做功的方式完全转化为机械能 D．热传递一定是从内能多的物体传给内能少的物体  关于物体的内能，下列说法正确的是 A．内能是物体内所有分子热运动的动能和分子势能的总和 B．机械能很大的物体内能可能是零 C．零下100 ℃的冰没有内能 D．通常所说的机械能就是指物体的内能  （2018•绥化模拟）下列说法中正确的是 A．蒸发和沸腾可以在任何温度下进行，因为它们都是汽化现象 B．冬天冰冻的衣服变干与樟脑丸变小属于同一种物态变化 C．物体温度升高，一定是外界对物体做功 D．物体温度不变，它的内能一定不会改变    下列四幅图中，改变内能的方式与其它三个不同的是 A． 烧水时水温升高B． 压缩空气点燃棉花 C． 钻木取火D． 砂轮机磨刀片时产生火星  （2018•安徽检测）用铝壶在天然气灶上烧水的过程中   A．水的温度越高，水分子运动越剧烈 B．是通过做功的方式改变水的内能 C．铝的比热容比水小，铝的吸热能力比水强 D．天然气燃烧越充分，热值越大  下列关于温度、热量和内能说法正确的是 A．热量总是从高温物体传给低温物体 B．物体从外界吸收了热量，温度一定升高 C．物体的温度越高，具有的热量越多 D．物体的内能增加，则一定是从外界吸收了热量 .........